泥鳅营养丰富，味道鲜美，不含蛋白质丰富，容易被人体吸收利用。从饮食中摄取蛋白质有助于病毒损伤的肝细胞修复。因此，对于慢性肝病患者来说，吃泥鳅提供蛋白质是对症疗法。泥鳅治疗…泥鳅营养丰富，味道鲜美，蛋白质丰富，容易被人体吸收利用。
从饮食中摄取蛋白质有助于病毒损伤的肝细胞修复。因此，对于慢性肝病患者来说，吃泥鳅提供蛋白质是对症疗法。
泥鳅的治疗，食用方法主要有以下几种。将活泥鳅放入清水中，滴几滴植物油，每天换水。
泥鳅把肚子里的泥沙打扫干净后，放入锅中，用小火慢慢烘干，做成粉末，放入瓶子。每次服用3克，用干黄酒送来。
每天三次。只有这样，我们才能保持肝细胞，增强其功能，恢复正常，有效预防慢性肝炎。二是蒸汽。
取活泥鳅，活虾各100克，洗后蒸吃。虾肉干燥补阳，可加强泥鳅的补益效果，限于患慢性肝病的日子幸运体质虚弱的人。
三是干烧。取200克活泥鳅，用花生油煮黄，再加入原料、酱油、米醋、糖、盐、味精等调味料，调味到汤支付一千点。
有补脾肾的效果。肾水生肝木，补肾超过补肝的目的。
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